牛皮藓患者可以吃蒜苔炒肉。研究表明，蒜苔炒肉中的蒜苔对于牛皮藓患者可以起到一定的消毒解热的作用。虽然也有学者认为蒜苔属于辛辣刺激性食品，对于牛皮藓患者不建议服用，但是蒜苔相对于其她一些食物而言，并没有太大的刺激性。那么，牛皮藓患者吃蒜苔炒肉有什么好处呢，下面进行具体分析：

1、消毒解热：有人认为，牛皮藓患者吃蒜苔炒肉对于身体非常有益，蒜苔炒肉中的蒜苔可以起到消肿止痒的作用，也可以清热解毒和消炎，对于治疗牛皮藓起到一个很好的辅助作用。同时，适当的补充吃一些白萝卜或者白果，也可以有效促进牛皮藓的康复。

2、补充营养：蒜苔炒肉富含多种营养。牛皮藓患者每天会有大量的银屑脱落，身体大量缺乏蛋白质还有一些微量元素，吃蒜苔炒肉可以有效补充这些丢失的能量，帮助患者补充营养。

但是也有一部分人认为蒜苔炒肉中的蒜苔属于辛辣刺激性食物，对于牛皮藓患者最好不要食用。他们认为蒜苔很可能引起皮肤的瘙痒，甚至刺激皮肤引起皮肤的损伤，对于牛皮藓的治疗起到反向的作用。但也有研究表明，蒜苔相对于其她辛辣食物而言，消毒作用大于刺激作用，牛皮藓患者可以服用。

患者能否吃蒜苔炒肉，影响因素比较多，也比较复杂，需要结合具体情况具体分析。那么，牛皮藓患者可以食用的已经有确切证据的食物有哪些呢，下面具体分析：

1、胡萝卜：胡萝卜可以补脾健胃，对于牛皮藓的治疗有一定的作用。

2、豆芽菜：豆芽菜含有极高的蛋白质、脂肪和碳水化合物。牛皮藓的患者每天会有大量的皮屑脱落，可以补充丢失的蛋白质，满足身体机能所需。

综上所述，对于牛皮藓患者能否食用蒜苔炒肉，至今也没有明确的答案。有一部分人认为，蒜苔炒肉可以帮助牛皮藓患者消肿止痒、清热解毒。还有一部分人认为蒜苔炒肉是辛辣刺激性食物，会加重牛皮藓患者的病情，引起皮肤的瘙痒，不宜使用。对于是否可以吃蒜苔炒肉还需要进一步的结合患者自身情况分析。