得了银屑病能不能吃泥鳅，需要根据具体情况而定。对于非过敏体质的患者，适量食用泥鳅通常是安全的。泥鳅富含蛋白质和多种微量元素，有助于补充营养，增强机体免疫力。但需注意烹饪方式，避免过于油腻或辛辣。

然而，对于过敏体质的患者，尤其是对鱼类、海鲜等易引起过敏的食物过敏的患者，应避免食用泥鳅。过敏反应可能加重银屑病症状，影响病情恢复。因此，在选择食物时，应以营养均衡、易于消化为原则，并根据自身情况和医生建议作出合理决策。

此外，在银屑病的活动期，即新皮损不断出现或原有皮损扩大时，患者应更加注意饮食调理，避免食用可能加重炎症的食物，包括泥鳅在内的一些海产品。此时，患者可适当放宽饮食限制，但仍需遵循医生建议进行饮食调整。

银屑病患者在日常生活中还应注意保持饮食均衡、多样化。多摄入新鲜蔬菜、水果和优质蛋白质，同时减少高糖、高脂和刺激性食物的摄入。通过合理的饮食调理，有助于改善病情和生活质量。

所以，银屑病患者在饮食选择上，既要保证营养均衡，又要避免潜在的风险因素。同时保持良好的生活习惯和心态，也是促进疾病康复的重要因素之一。