掌跖脓疱性银屑病患者一般是不能食用生姜的。银屑病的发生一般与环境因素、遗传因素、免疫因素等因素有关，临床上以皮肤鳞屑性红斑为主要特征，在日常护理过程中，应该要减少生姜的摄入量。

生姜作为一种调味品，其营养价值比较高，具有驱寒生热的功效，尤其适用于体内寒气较重人群。生姜的营养价值虽然比较高，但是并非适用于所有人。因此，应该要根据生姜的营养价值、功效等来判断掌跖脓疱性银屑病患者是否能够食用生姜。

对掌跖脓疱性银屑病患者而言，平时经常吃生姜就可能会导致体内血液循环加快，造成热量大量聚集，加重皮肤瘙痒、红肿等诸多不适感，对病情恢复造成不良影响，所以掌跖脓疱性银屑病患者一般是不建议食用生姜的。

掌跖脓疱性银屑病患者日常应该要以清淡的饮食结构为主，可以适当的多吃一些苹果、雪梨、草莓、火龙果、西红柿、黄瓜等富含维生素的果蔬，尽量避免食用辣椒、生姜、大蒜、芥末等过于辛辣的食物，同时戒除烟酒，必要时在医生指导下使用相关的药物治疗。